Vino d'Autore Costiera Amalfitana

Nel cuore dei vigneti, circondato da pendici montuose, sorge Caldaro, località famosa per ottimi vini e sede della Cantina Ritterhof, al civico 1 della Strada del Vino.
Questa cantina, piccola ma gestita con grande passione, è ora proprietà della famiglia Roner di Termeno.
Le tradizioni tramandate da generazione in generazione, l'armonia con la natura in combinazione alle tecnologie vinicole più moderne sono alla base della produzione di fruttuosi vini bianchi e corposi vini rossi.
La cura dei vigneti in armonia con la natura è alla base della filosofia della cantina.
Il microclima presente in questa parte al sud dell'Alto Adige offre le condizioni da poter scegliere la miglior posizione per i diversi tipi di vigna.
Da terreni morenici ciottolosi, terreni argillosi, ripide pendici fino a terreni sabbiosi sciolti e facilmente riscaldabili. Questa ricchezza permette la perfetta armonizzazione di vitigno e sistema di allevamento. Troviamo la pergola tradizionale come anche il sistema Guyot.
La zona di produzione tutt'attorno a Bolzano, tra l'Adige e l'Isarco, con una conca valliva soleggiata e temperature che salgono fino ai 40°C, è la culla di vini eccellenti. Suoli ghiaiosi ben ventilati su pendii e terreni alluvionali a valle danno origine a rinomati vini dell'Alto Adige. Qui, vitigni italiani come l'autoctono Lagrein trovano condizioni favorevoli per esprimersi al meglio. L'impronta del terroir conferisce alla bacca un caratteristico bouquet con sfumature di ciliegia e frutti di bosco e con note speziate; lo si sente in particolare nel Lagrein, che viene coltivato nel quartiere bolzanino di Gries. Il Santa Maddalena si ottiene da uve cresciute sui versanti a nord-est di Bolzano, una delle varianti più raffinate e corpose di Schiava, che appartiene ai tipici vitigni dell'Alto Adige. Ai piedi dell'Altipiano del Renon, su pendii soleggiati e molto caldi a 450 m sopra il livello del mare, maturano rigogliosi vitigni italiani come il Cabernet e Merlot.
La zona vitivinicola di Renon si estende su una superficie di 144,6 ettari. Qui, sopra Bolzano, si coltivano i vitigni italiani Pinot Bianco e Sauvignon.

Sito web ufficiale: www.ritterhof.it

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